保健食品多糖的测定方法_保健食品多糖的测定方法有哪些

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本文目录一览：

• 1、多糖含量的测定
• 2、苯酚硫酸法测多糖含量
• 3、简述多糖含量的测定过程

多糖含量的测定

1、季宇彬.《中药多糖的化学与药理》.北京：人民卫生出版社.2005多糖含量测定（1）显色试剂硫酸法：根据单糖、多糖及其衍生物在硫酸作用下水解、脱水生成糖醛类化合物，与酚类、芳胺类等缩合成有色化合物。

2、多糖含量的测定：高效凝胶渗透色谱法（HPGPC）分子量检测分析：以怀同分子量的右旋糖酐为标准品，***彩HPGPC法，使用高效凝胶渗透色谱串联柱，差检测器检测，***用GPC软件对结果进行分析，以标准品相对分子质量的对数值为纵坐标。

3、多糖样品含量一般为0ml。苯酚-硫酸法是利用多糖在硫酸的作用下先水解成单糖，并迅速脱水生成糖醛衍生物，然后与苯酚生成橙***化合物，再以比色法测定。

4、并利用标准曲线定量测定样品的多糖含量。主要实验仪器及材料：浓硫酸，苯酚，蒸馏装置，分光光度计，电子天平，坐标纸或电脑等。注意：（1）此法简单、快速、灵敏、重复性好，对每种糖仅制作一条标准曲线，颜色持久。

苯酚硫酸法测多糖含量

多糖样品含量一般为0ml。苯酚-硫酸法是利用多糖在硫酸的作用下先水解成单糖，并迅速脱水生成糖醛衍生物，然后与苯酚生成橙***化合物，再以比色法测定。

苯酚硫酸法测多糖含量步骤如下：目的要求：测量蒽酮硫酸法不能测量的血清型的过程样品中的多糖含量。

ml的样品液，以蒸馏补至0ml，然后加入6%苯酚0ml及浓硫酸0ml，摇匀冷却室温放置20分钟以后于490nm测光密度。每次测定取双样对照。以标准曲线计算多糖含量。

简述多糖含量的测定过程

1、并且吸光度与还原糖含量有线性关系。试验过程中诸多因素如吸收光谱、显色剂用量、显色时间等均对测定结果有直接影响）。利用3，5-二硝基水杨酸与多糖水解产物还原糖共热后还原成棕红色氨基化合物，于540nm处有特征吸收。

2、目的要求：测量蒽酮硫酸法不能测量的血清型的过程样品中的多糖含量。

3、取多糖样品0ml，加0ml蒸馏水，然后加入6%苯酚0ml，迅速加入浓硫酸0ml，在涡旋仪上震荡，充分混匀，静置30分钟，于490nm测定吸光度，并将测得的吸光度带入标准曲线中，可获得多糖浓度。

4、葡聚糖标准使用液：吸取葡聚糖标准储备液0mL，置于100mL容量瓶中，加水至刻度，混匀，置冰箱中保存。此溶液1mL含葡聚糖0.10mg。

5、多糖含量的测定：高效凝胶渗透色谱法（HPGPC）分子量检测分析：以怀同分子量的右旋糖酐为标准品，***彩HPGPC法，使用高效凝胶渗透色谱串联柱，差检测器检测，***用GPC软件对结果进行分析，以标准品相对分子质量的对数值为纵坐标。

6、蒽酮加硫酸法。多糖在浓硫酸水合产生的高温下迅速水解，产生单糖，单糖在强酸条件下与苯酚反应生成橙色衍生物。

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