养生保健豆腐,养生保健豆腐怎么做
kodinid时间2024-07-27 15:07:10分类保健养生浏览59
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养生保健豆腐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍养生保健豆腐的解答，让我们一起看看吧。
湿热体质美食养生泥鳅炖豆腐如何做？
食材清单
泥鳅 300克 、 冻豆腐 1块 、 姜片 4片 、 干辣椒 2个 、 花椒 1小勺 、 小葱末 1根 、 白胡椒粉 1小勺 、 油盐 适量
做法步骤：
1/10
烧热锅， 放入适量油，将花椒、姜片和干辣椒段放进去煸炒；
方法如下： 配方：泥鳅300克，豆腐150克，葱段、姜片、料酒各适量。 烹制方法：将泥鳅去掉体外黏液、洗净，再切成块，将豆腐切成块，与泥鳅一起放入锅中，倒入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，用大火煮沸后，再转入小火煮至泥鳅熟透，加入少许盐调味即可。 用法：可空腹食用，用于小便不利、消肿、湿热黄疽等症。
泥鳅清洗干净以后焯一下水，焯水的时候可以放点料酒和盐，焯水时间不超过一分钟，焯水完毕以后捞出备用，豆腐切成菱形块，起锅烧油，葱姜蒜爆香，放入黄豆酱生抽，老抽，鸡精，蚝油胡椒粉和花椒粉少许，加少量的高汤或者清水，然后将豆腐和鱼一同下入，大火烧开以后，小火炖15分钟出锅时放上香油，盐，葱花，香菜
什么叫原浆豆腐？
先用石磨将黄豆磨碎，用水浸泡2-3小时，再把浸泡好的豆糁子放于石磨中研磨成豆腐糊，然后把磨糊舀入烧开水的锅里，成豆汁状，达到一定的温度，再用发酵后的酸浆进行勾兑成脑，然后装入铺着笼布的竹筐内进行反复挤压，豆腐形成了。
质量好的豆腐呈雪白色或乳白色，有光泽，块形完整，软硬适中，质地细嫩，无豆粒，无石膏，切口干净，具有豆腐特有的香气和细腻鲜嫩感。原浆豆腐不仅是味美的佳品它还具有养生保健的作用。中医书籍记载：豆腐味甘性凉，入脾胃大肠径，具有益气和中，生津润燥、清热解毒的功效。可用于赤眼、消渴、休痢等症，并解硫磺、烧酒之毒。俗话说：“青菜豆腐保平安”，这正是人们对原浆豆腐营养保健价值的赞语。
泉水豆腐怎么做？
豆腐是中国的传统食品，味美而养生。并且豆腐是我国素食菜肴的主要原料，经过不断的加工改造，普遍被人们欢迎与认可，并享有“植物肉”之美称。
豆腐有南北豆腐之分，南豆腐用石膏点制，爽滑细嫩。北豆腐多用卤水或酸浆点制，豆味浓厚，易烹饪。
泉水豆腐，顾名思义，以著名优质泉水制作。
具体步骤如下:
①上好的非转基因大豆，洗净泡发。完全泡开的豆子过滤水分。
②用豆浆机一边磨一边加入比例适合的优质山泉水，泉水的好坏直接影响泉水豆腐的口感与质量，磨出一锅豆浆。
③将磨好的豆浆放入锅中煮至沸腾，煮时需要用勺子不停地慢慢搅拌，以防糊底，做出来的豆腐就会发黑，口感也不好。
④瓦缸内撒石膏粉，把煮沸的豆浆倒入瓦缸中，半小时左右形成豆腐脑。
⑤把豆腐脑倒入四方木框容器，容器底部放入纱布，均匀铺平豆腐脑，盖上纱布，压上等重量物品，大约一小时左右泉水豆腐就完成了。
怎么做豆腐最健康又好吃？
大家好，今天我为大家推荐几种好处的豆腐。
大家比较熟悉的小葱拌豆腐、黑白蛋豆腐、麻婆豆腐、荠菜豆腐羹、蟹粉豆腐等等。
今天这种讲一下蟹粉豆腐的做法，大家可以试一试。
首先准备：
螃蟹（阳澄湖的较好）3只（2.5-3两）
嫩豆腐（推荐清美）一盒
姜，料酒，盐，糖，淀粉
1、先把螃蟹蒸熟剔出蟹肉和蟹黄，再把锅中加油烧热放入姜煸炒倒入蟹肉和蟹黄翻炒，放料酒，盐，少许糖中火慢炖一会取出备用
2、用冷锅到少许油，油温控制在6-7成是把刚刚蟹肉蟹黄倒入锅中，豆腐切块倒入锅中翻炒，不要把豆腐炒碎，加少许水中火慢炖几分钟，最后加淀粉大火收一收水份就可以出锅了。切记不要加味精鸡精，蟹肉本身就很鲜加入反而会降低口感。（图片来自本餐厅点评网）
到此，以上就是小编对于养生保健豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于养生保健豆腐的4点解答对大家有用。
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