兽药保健食品,兽药保健食品有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于兽药保健食品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍兽药保健食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 兽药残留的检测手段有哪些？
2. 什么是兽药残留？
3. 激素是蛋白质，在胃里被分解！为何经常说某食物含激素不能吃？

兽药残留的检测手段有哪些？

兽药残留检测方法包括筛选方法，定性方法和定量检测方法。

为了对食品中的兽药残留进行有效监测，我国农业部每年投入大量资金用于兽药残留监控，制定了75种单个兽药在饲料监控和动物源食品中残留的测定方法，可以快速有效检测动物性食品中的各种兽药抗菌药残留。

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目前我国对兽药残留检测方面的标准相对之后，特别是检测方法，快速检测方法很少，如果使用色谱法，那不但成本高且结果太慢，无法满足企业和社会的需要。就残留方面快速的试纸条法仅有“克伦特罗、来科多巴胺、沙丁胺醇、三聚氰胺”4种，其余的均为相对耗时的ELISA方法。且除了色谱法，其余均有“***阳性”的情况存在。

关于检测时间:试纸条法当场出结果，但检出限低，***阳性率高;ELISA法两小时左右出结果，但要求在实验室内，且需要必要的仪器试剂，如移液器、酶标仪等;色谱法不用说了，必须在实验室检测，加上样品前处理，1天是最短的时间。

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什么是兽药残留？

定义兽药残留是“兽药在动物源食品中的残留”的简称，根据联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）食品中兽药残留联合立法委员会的定义，兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及（或）其代谢物，以及与兽药有关的杂质。

所以，兽药残留既包括原药，也包括药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。

激素是蛋白质，在胃里被分解！为何经常说某食物含激素不能吃？

激素种类其实很丰富，蛋白质或多肽类只属于一大类，比如胰岛素，生长激素，需要注射才能发挥作用，否则在胃肠就被分解失效了。

还有很多激素是非蛋白类的，比如性激素，口服避孕药里面的雌激素，还有治疗哮喘的喷雾里面的糖皮质激素，比如治疗甲状腺功能亢进或低下的药物，如T3T4。还有促进睡眠的褪黑素片，也是口服的。

目前，各种激素的化学结构基本清楚。根据化学结构，可大致分为四类。第一类是类固醇，如皮质类固醇和性激素。第二类是氨基酸衍生物，包括甲状腺素、肾上腺髓质激素、松果体激素等。第三类激素为肽和蛋白质，如丘脑激素、垂体激素、胃肠激素、降钙素等。第四类是脂肪酸衍生物，如前列腺素。

植物性食物中的激素主要有植物生长激素，还有环境污染产生的类雌激素物质。动物性食物中的激素主要是兽药残留，比如瘦肉素等。当然还有更严重的农药或抗生素，重金属残留，这些虽然不属于激素，但是危害更大。

事实上，只要不是人为大量违法使用兽药或农药，食物中的激素是可以被人体肝脏代谢分解的。所以，为了健康，早点睡觉，好好吃饭，适量运动，保持好心情更重要。

大部分激素是蛋白质，由不同长度的氨基酸链组成；另一部分激素则是类固醇，是由胆固醇衍生来的脂肪物质。

所谓“含激素食物”，首先来讲，植物性食物所谓的含激素，就像开玩笑一样，比如说大豆等等，指着食用植物学食物来搞乱身体内的激素平衡，得先做好撑死的准备。换句话说，对植物性食物“含激素”的说法，完全可以忽略，基本上就是谣言。

动物性食物，也不能直接补充激素。激素进入人体，正像题目说的一样，没有稳定剂、保护剂，根本就不能发挥任何作用。

但是，动物性食物里所含的类固醇物质，长期大量摄入的话，可以对人体自身的激素平衡造成影响。这是因为，这些物质，一方面会促进某些激素分泌增多，另一方面又会抑制某些激素的分泌，此消彼长，造成人体激素分泌失衡。

所以，严格来说“食物含激素”这话并不准确，确切来说，是某些食物对人体激素分泌有影响。

而这些影响，基本都是建立在不良饮食习惯的基础上，故而，只要保持良好的饮食习惯，并且不去食用那些来路不明的食品，就无所谓什么“含激素食物”。

至于那些大肆宣扬“含激素食物”的人，只是不愿承认自身的不良饮食习惯给自己的健康造成了影响，为了维护面子，硬找个借口罢了。

会对体内产生明显生理学效用的激素不全是蛋白质，蛋白质只是其中的一类激素，像胰岛素等。还有大量激素是胺类激素，儿茶酚胺类就属于胺类激素，如肾上腺素、去甲肾上腺素等。此外，还有一些激素是胆固醇的衍生物，称为——类固醇激素，最常见的口服类固醇激素就是肾上腺糖皮质激素，此外还有雌激素、孕激素和雄激素等。这些非蛋白质激素摄入体内是不会被分解的，有的激素只是涂抹在皮肤即可被吸收入体内。

所以如果食物当中含有激素，除了蛋白质、多肽类外，大量胺类、类固醇类激素是会被吸收的。因此也可能引起毒副反应。

激素是我们身体需要的重要元素，不可缺少，如生长激素会，促进促进[_a***_]的生长，胰岛素回促进我们体内的糖分的吸收，身体内几十种激素有激素，所以缺一不可，我们吃进去的激素不能完全的分解，但是可以吸收，雌激素和雄激素吃进去后，还会引起儿童的早熟，变性人也可以通过吃激素，达到人的外观的改变这些都是激素的作用，有的还用于疾病的治疗，如甲减，还要补充甲状腺激素等等。

到此，以上就是小编对于兽药保健食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于兽药保健食品的3点解答对大家有用。

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