幼儿厨房的危险保健知识_幼儿厨房的危险保健知识培训

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本文目录一览：

• 1、幼儿园厨房五防有哪些
• 2、小朋友在厨房要注意哪些安全知识?
• 3、幼儿园食堂应该注意哪些问题?

幼儿园厨房五防有哪些

1、夜间值班时，注意防火、防窃，检查门窗是否关好，如遇可疑情况，及时通知园长或公安机关。注意门前的清洁卫生，每日清晨打扫大门内外的卫生及进行绿化的养护，使幼儿进园时，感受到环境的优美整洁。

2、五防阀门的技术特点是，变压、拔气、防火、除油、止回等…多功能集成一体。五防是指，防气堵、防倒灌、防火灾、防积油、防失效，这“五防”。

3、严把食品安全关：不同类型的食品原料要分开储存、分开加工，烹饪过程要做到生熟分开，烧熟煮透。严禁外来人员进入厨房，接货人戴口罩、手套并保持一定距离在食堂外验收。餐具消毒：幼儿餐具和职工餐具严格按照要求消毒。

4、厨房应有良好的道风，排气设置，避免油烟、气味窜入幼儿园生活用房。厨房地面、墙裙及洗池、炉灶等应有以瓷砖镶面或水磨石面层，地面应有排水坡度和地漏，并在室内设有排水沟，便于及时排除室内地面水。

小朋友在厨房要注意哪些安全知识?

1、使用合格的电气设备，按使用说明使用，严禁超出使用范围。定期检查电线的状况，如果发现有损坏，应立即进行更换。使用液化石油气时，应严格遵循正确的操作规程，避免在泄漏气体的情况下进行操作，避免将罐体加热后发生翻转。

2、预防措施：家长要注意保持厨房间地面的干爽，避免出现湿滑的情况。误食引起的伤害。厨房里有些食物是不能给宝宝生吞的，比如米、豆类等；由于体积很小，如果宝宝误食的话，很容易引起窒息。

3、厨房电器如冰箱、电饭煲、微波炉等的插座最好安装在高处或用罩子盖好，电线及时收起不要让宝宝触碰以防触电。

幼儿园食堂应该注意哪些问题?

存放食品的容器要安全、无毒无害、防腐蚀，防止食品污染；存放仓库要有防鼠防虫措施。对于冷藏柜内储存的肉类，存放时间不得超过24小时，冷藏柜每日须清洁干净，定期做大清洗。

膳食达标。幼儿园应针对各年龄段制定营养充足、比例合理的带量食谱，保证每日营养素、维生素、矿物质等摄入量达标。不得以含乳饮料代替奶类；不得提供含食品添加剂的饮料和含转基因的食品。种类丰富。

幼儿园除了要把好食品***购、储藏、烹任等方面的卫生关外，还必须教育幼儿不吃腐烂的、有异味的食物。

中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

消除室内外各种滋生条件，妥善存放、及时清运垃圾，特别要注意打扫卫生死角。（2）防蝇防尘设施要确保完好无损。各种食品存放在封闭的容器内。

幼儿园食堂人员安全工作细则1 清洁与护理 负责本班活动室、寝室、盥洗室、包干区的清洁卫生工作。

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