红曲米保健药,红曲米保健药店有卖吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红曲米保健药的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红曲米保健药的解答，让我们一起看看吧。

1. 关于乌衣红曲的介绍有哪些？
2. 纳豆红曲是饭前吃还是饭后吃？
3. 糖色和红曲米的区别？
4. 红酒曲要怎么用来做糯米酒？

关于乌衣红曲的介绍有哪些？

徐岙底生产的红曲皮黑质丹，又名乌衣红曲，因质优而闻名浙闽边。据传，吴氏先祖吴畦于唐末从祖地山阴（绍兴）迁居泰顺时，带来了红曲制作的工艺，至今已有一千多年的历史。是中国特有的黄酒生产用糖化发酵剂之一,是用籼米作原料制成的散曲,主要分布在我国福建北部、浙江温州、衢州、金华和丽水等地工艺流程主要有：浸泡、蒸炊、加醇头和曲娘、发酵、散热再发酵、泡水、站窑、“红地起乌衣”、出窑。

据传，吴氏先祖吴畦于唐末从祖地山阴（绍兴）迁居泰顺时，带来了红曲制作的工艺，至今已有一千多年的历史。明《泰顺县志》载：“然至十月，则家无不酿，谓之大冬酒，故有极陈美酒。”清后期及民国时期，徐岙底红曲生意最好，有曲窑100多条，几乎家家户户都做曲。清泰顺《分疆录》载：徐岙底村“家户皆曲，时各地商贾竟购，挑担脚夫辑岭头耳。”

用徐岙底乌衣红曲酿制的红酒颜色亮红，口感香醇，略带甜味，是传统佳酿和菜肴佐料。另外还有：1、历史文化价值红曲传统制作技艺是祖国酒文化的重要组成部分，与人民群众生产生活息息相关。

2、工艺科研价值红曲传统制作技艺流程传统古朴，每道工序严谨而不失创新，这些生产技艺是劳动人民长期生产生活的智慧结晶和劳动成果，是这一特定区域酒曲文化的集中体现，是不可替代的重要民间技艺，有着极其宝贵的传统工艺价值。

3、民俗载体价值，红曲与当地民众生产生活密切相关。

4、药用保健价值红曲是制作药品的重要原料之一，也是我国中药的一味药材和重要的药引子，在许多疾病的医治上起到了不可替代的作用。

5、经济价值红曲历史以来一直是义乌地区重要的农副产品，在当地的经济发展中发挥了十分重要的作用。体现出很高的经济价值和科研价值。

纳豆红曲是饭前吃还是饭后吃？

饭后一个小时吃最好。

它由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

纳豆红曲饭后吃比较好。而且最好是晚饭后30分钟到1个半小时服用纳豆红曲最佳。人最易发生脑梗死及心肌梗死时间是清晨，因此晚饭后食用纳豆红曲，可有效地在清晨时预防以上情形发生。

糖色和红曲米的区别？

1、组成成分不同

红曲米主要是把红曲菌接种在大米上培养形成的一种混合物，这种东西在经过高温压缩之后，会呈现为粉末状。

而糖色则是一种通过干热处理的菌类，所以两者的组成成分和制作方法都是不一样的。

2、作用不同

红曲米主要用于食品的上色和酿酒，而对于糖色来说，主要是有一些保健功能，

红酒曲要怎么用来做糯米酒？

大米（糯米）和红曲米的比例大概是10:1。家庭常用一斤大米（糯米）、一两红曲米、3～4克酒曲和适量水，与作普通醪糟很相似。具体做法如下：

①淘米：一般做饭都不主张把米洗得太净，以免流失营养。但作醪糟则不同，要淘洗多遍，直到水清为止。之后浸泡数小时，到到可用手捻碎即可。红曲米用水快速漂洗一遍即可，之后用冷开水（或无菌水矿泉水等）浸泡三、五小时均可。

②作熟：一般的做法是把浸泡好的米上锅蒸熟。其实，用锅焖熟更简单。像平时做饭一样，只是少放些水，比平时的干饭再干一点就可。若用高压锅则可大大缩短浸泡米的时间。

③拌曲：作熟的米饭晾凉到30～35℃，用筷子打散，拌入浸泡好的红曲米和酒曲即可。注意，一定要把浸泡红曲米的水一并倒入；如果米饭还是粘连，就和普通作醪糟一样，再加些冷开水搅散。

④装坛：装坛（或装瓶等）方式和作普通醪糟相同，不要装满（三分之二或四分之三），要压实，中间用筷子扒一个洞眼。然后放到30～40℃的地方发酵既成。

⑤食用：装坛几天后，可见中间洞眼里有液体浸出，基本上就发酵可食了（时间与发酵温度有关）。红曲醪糟的食用方法很多，这里就不再赘述，就按普通醪糟食用就可，比较长久。建议常吃，但不多吃，起到调剂作用即可。

到此，以上就是小编对于红曲米保健药的问题就介绍到这了，希望介绍关于红曲米保健药的4点解答对大家有用。

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