保健知识问答卡怎么做好看,保健知识问答卡怎么做好看又简单

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1. 做饺子皮卖，配方是什么，怎么做？

做饺子皮卖，配方是什么，怎么做？

家庭包饺子用的饺子皮与做生意卖的饺子皮在制作方法上有着本质的区别。

家庭自制的饺子皮不计算成本，面粉的选择基本上选用高筋粉，筋度最强的高筋粉蛋白质（面筋）含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。面筋含量的多少 也直接影响面粉的价格。面粉中面筋蛋白含量越高面粉的价格越贵，。

靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉。高筋粉做的饺子皮不易破，包饺子的时候更容易上手。但是在营养价值方面来讲低筋粉营养成分更全面。

一般市面上卖的饺子皮由于成本考虑基本上选用中筋面粉或者面筋蛋白含量稍低的面粉作为制作原料。

他们可以通过其它的技术手段来适当的提高面粉中面筋的伸展度以达到包饺子的面皮需求。

比如：往面粉中添加适量的食盐，增加面团筋强度，使面团更有弹性，不易断裂，同时还有提高面团白度的作用。

和面时使用和面机可以使水分更加均匀分布。揉面时使用压面机反复揉压可以使面粉中的面筋蛋白更有效相互粘合，提高面筋伸展性。

面团配比：10斤中筋面粉（买面粉时向商家表明自己的用途，他们会更详细的介绍给你面粉面筋含量参数）半两食盐（用温水稀释）。清水5斤（面粉产地不同因此面粉内固有的水分也有所差异因此需要根据实际情况适当调整）。

将面粉倒入搅面机，开动机器。将混合了食盐溶液的清水慢慢均匀倒入搅面机内，和成雪花状继续搅拌成整个面团，搅面机内醒面几分钟。放在压面机上反复压制20次，最后调整好压制滚轮间隙压成2毫米的面片。将面片放置需要的层数，用制作面片的白钢圆模压成圆片就可以了。

卖饺子皮，应该是很好的。现在人们都懂得享受，都想方便，买上3、5元钱的饺子皮，包上自己喜欢的馅儿，一家人吃上饺子，方便，实惠还省事！饺子皮也是绿色健康食品，并且含有蛋白质，脂肪，糖类以及膳食纤维，深受人们喜爱。

在没有进酒店工作前，我也不会做饺子皮，但是在酒店工作不仅会做面食，也会做各类美食。当然饺子皮的配方也明白了。

饺子皮的配方:面粉500克、盐10克、水250克、鸡蛋1个

制作饺子皮的方法:

1.称上500克面粉，水250克，盐10克，1个鸡蛋。

2.盐放入水里搅匀，把水慢慢倒入面粉，一边倒水，一边搅面粉，干面粉全部变成面絮子，把面絮子揉在一起，用拳头捶打面团，揉好放入盆里用保鲜膜封好，放在一边。

3.面团放10分钟，拿出来揪一块搓成长条，长条搓均匀，再下一个一个小剂子。

4.剂子下好，用擀面杖把所有剂子擀成中间厚，边缘薄的皮。

5.皮制作好了就可以包上自己喜欢的馅，做成饺子。

饺子皮会了吗？你有更好的方法？欢迎留言，共同探讨。

这个简单

面粉，食盐，水。

用温水把少许食盐化开，盆里放面粉，一点一点加温盐水，用手搅拌，不能一次加很多水，一点一点加，慢慢把面和成小絮状，然后用手把面揉成一团，这里比较费力气，多揉一会，然后用袋子把面团盖起来，醒面二十来分钟。

醒好面继续揉面，揉的比较光滑了就差不多可以了。

接下来就是把面团揪成几个面团，放点面粉在案板上搓成长条，一刀一刀切成小段，用手按扁，右手擀面杖擀面，左手一点一点把面饼逆时针旋转，一个饺子皮就好了

制作饺子皮一定要用高筋或中筋小麦面粉，500克面粉中加1克盐，用冷水和面，变倒水边搅拌，水好一点一点的加，搅拌成絮状下手揉成面团，切记面不要和的太软，然后醒面15——20分钟，然后再揉，这个过程要做2—3次这样赶出来的饺子皮才筋道。讲面团揉成圆柱形，均匀的下成小面剂，然后用擀面杖擀成边缘薄中间厚的面片就可以了。

到此，以上就是小编对于保健知识问答卡怎么做好看的问题就介绍到这了，希望介绍关于保健知识问答卡怎么做好看的1点解答对大家有用。

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