载体保健食品,载体保健食品有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于载体保健食品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍载体保健食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 酵母一般是做什么用的东西？
2. 什么是VC油？
3. 什么是γ-聚谷氨酸，主要应用领域有哪些？

酵母一般是做什么用的东西？

酵母菌（Saccharomyces）是真菌生物，分类上比较混乱，主要是因其形态不一所致。按J·Lodder的酵母分类学，能形成子囊孢子的属子囊菌纲的酵母菌科（Saccha romycetaceae），也称真酵母如德巴利酵母（S·Debaryomyces）。还有些酵母不形成孢子，属于不完全菌纲、苁梗孢目，隐球酵母科（Cryptococcaceae），如***丝酵母（Candidaspp）。 酵母菌一般有很高的营养价值，特别是含有较多蛋白质，很多B族维生素、核酸和矿物质，同时也能产生一些保健功能活性物质。维生素B群可控制人体的代谢功能，保持正常的神经作用。维生素B2与维生素B6对皮肤是很重要的维生素。维生素B12有防止贫血的作用，且有促进肠内维生素合成的作用，所以对肠或肝功能不强的人有增强体力的效果。 另外，有人报告，酵母菌SH2发酵培养物用凝胶层析柱G-75分析，于280nm波长处进行蛋白质洗脱分离时，发现在其中有2个蛋白质洗脱峰对干扰素效价有增强作用，进而证明此物为***白（蛋白比糖为3：1），但并不是DNA或RNA。如果这一实验信息得到进一步证实，则可说明酵母菌发酵培养物有增强干扰素效价，从而有增强机体免疫功能。 近来国内出血一些以酵母为载体，补充一些微量营养素的保健食品和特殊营养食品，如富铁酵母、富硒酵母、富锌酵母等。即在生产酵母的培养基中，增加铁、锌、硒浓度，从而使酵母中含有较多的这些物质，供人食用。也可将富含某些营养物质的酵母掺入畜禽饲料，经再一步转化，产生富含某些营养素的奶、蛋、肉类。目前这类食品转移的功效物质还只限于营养素，是否可以扩展到非营养素性功能物质，这当然是人们感兴趣的问题。

什么是VC油？

VC油是一种以橄榄油为载体,添加维生素C的保健油。维生素C是一种强效的抗氧化剂,它可以帮助身体抵御自由基对细胞的伤害,同时还能促进胶原蛋白的合成,保持皮肤的弹性和光泽。 VC油的营养价值 1. 维生素C含量高 VC油中含有大量的维生素C,每100克VC油中的维生素C含量高达1000毫克以上,相当于日常所需的维生素C的两倍以上。

2. 橄榄油富含不饱和脂肪酸 VC油以橄榄油为载体,橄榄油富含不饱和脂肪酸,如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,对心血管系统有益。

3. 具有抗氧化作用 VC油中的维生素C是一种强效的抗氧化剂,可以帮助身体抵御自由基对细胞的伤害,减缓衰老。

什么是γ-聚谷氨酸，主要应用领域有哪些？

聚谷氨酸，它是一种水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物发酵法制得的生物高分子。

它是一种有粘性的物质，在“纳豆”——发酵豆中被首次发现。

它是一种特殊的阴离子自然聚合物。

它是通过α-氨基＆γ-羧酸基团之间的酰胺键将D&L谷氨酸分子。

【分子量】从5000到2百万道尔顿不等。

【特性】

1，对人体和环境无毒；

2，可生物降解，生态友好型；

3，水溶性，可得到无味清洁透明的溶液；

4，易交联形成后期拥有卓越性能的水凝胶；

聚谷氨酸是我国自主研究的生物合成得到的又一种聚氨基酸，在国家“863”课题“生物可降解型聚谷氨酸功能材料的制备研究”(2002AA327030)资助下，本课题组完成了聚谷氨酸合成的研究，生产技术拥有自主知识产权(专利号：ZL021517460)。

探索了γ-聚谷氨酸植物营养促进剂产品的开发，确定γ-聚谷氨酸的液体、干粉剂型的加工工艺和配方，并致力于与肥料企业合作进行γ-聚谷氨酸添加型肥料产品的开发与应用。

其应用领域很广可以与肥料掺混可制造各种长效复合肥和专用肥，与农药、除草剂混合使用等。

到此，以上就是小编对于载体保健食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于载体保健食品的3点解答对大家有用。

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